魚匠 神戸 隆明　北野坂本店

■ 신선한 도미의 매력을 남김없이 즐길 수있는 도미즈쿠시 코스입니다.구이도 구조와 얇게 만들어, 파리 파리의 도미 샐러드를 맛본 후, 차분히 끓인 큰 박력의 「모습 도미메시」가 주역으로 등장!

・부출 3종

· 엄선한 바위 소금과 볶은 갓 구운 요리

· 도미의 얇은 수제 폰즈에서

· 파리 파리 도미 샐러드

・〆가 주역, 가마솥의 모습 도미

~한잔 눈은 얼마를 걸어~

~ 두 잔째는 국물 차 절임 ~

· 채소 절임

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《 다카아키의 생선이 맛있는 이유 》

1, 중앙시장 중매인 사장이 매일 아침 4시부터 경쟁에 참가

2, 20년간에 단련한 눈길로, 납득이 가는 물고기만을 엄선 매입

3, 경쟁으로 입찰한 생선은, 그 날의 오전중에 가게에 직송

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